Guida efficace per l’attuazione di un corretto “piano di autocontrollo” basato sui principi dell’HACCP.
Approvazione del Ministero della Sanità, Prot. n. 600. V/30.3/26/3967, 18 novembre 1999

Manuale di 64 pagine a Euro 10,50 per le scuole FISM
(a Euro 15,50 per le altre scuole e per gli Enti).

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